Món mắm ruốc kho măng nước dừa là một món ăn dân dã, gần gũi với nhiều gia đình. Măng đậm đà, ngọt của nước dừa kết hợp với thịt ba chỉ mềm, béo, thơm thoang thoảng mùi mắm ruốc thật ngon. Cùng học cách làm với Cooky nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mắm ruốc 2 Muỗng canh

• Măng tươi 250 Gr (Măng le)

• Nước dừa 200 ml

• Thịt ba chỉ 350 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Ớt 1 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt dừa 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Măng le rửa thật sạch, luộc sơ qua với nước cho mềm, rửa thật sạch, để ráo. Ớt cho ra đĩa.

Măng le còn được gọi là măng rừng nhé mọi người

2

Hòa tan nước cốt dừa với mắm ruốc trong chén, khuấy đều.

3

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thấy thịt săn lại.

4

Tiếp theo, cho măng le, hỗn hợp mắm ruốc, 200ml nước dừa, 2 muỗng canh đường cát trắng, ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều, nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho cạn bớt phần nước.

5

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Mùi vị của món ăn cộng thêm độ mềm của măng, beo béo của thịt ba chỉ thật tuyệt! Trang trí thêm ngò rí, thì là nếu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)